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Pflaumenkuchen mit Marzipan vom Blech – saftig, süß & einfach hausgemacht

Dieser Blechkuchen ist ein echter Spätsommer-Liebling: lockerer Hefeteig, saftige Pflaumen und dazwischen kleine Taschen aus cremiger Marzipanbutter. Ob zum Sonntagskaffee, für die Kaffeetafel im Garten oder einfach so – dieses Rezept bringt klassischen Kuchencharme in einer kreativen Variante aufs Blech.

Zutaten für 10 Stücke

220 g Mehl
15 g frische Hefe
40 g Zucker
100 g weiche Butter
1 Ei (Kl. M)
100 ml lauwarme Milch
Salz
500 g Pflaumen
75 g Marzipanrohmasse
1-2 EL Hagelzucker

So geht die Zubereitung:

Mehl, Hefe, Zucker, 25 g Butter, Ei, Milch und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers 5 Min. gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 40 Min. gehen lassen.

Inzwischen Pflaumen waschen und entsteinen. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben und mit bemehlten Händen gleichmäßig zu einem großen Fladen (ca. 35×25 cm) auseinander drücken. Weitere 20 Min. gehen lassen.

Marzipanrohmasse grob raspeln oder schneiden. Marzipan und 75 g Butter sehr cremig rühren und in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. In den Teig dicht an dicht Vertiefungen drücken und die Marzipanbutter hineinspritzen. Die Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.Hagelzucker darüber verteilen.

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Text: Martina Raabe

Pflaumenkuchen mit Marzipan vom Blech – saftig, süß & einfach hausgemacht

Zutaten für 10 Stücke

So geht die Zubereitung:

Kräutersamen

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