Kulturgeschichte – Wie kam die Birne zu uns?
Zusammen mit dem Apfel gehört die Birne zu einer der ältesten Kulturpflanzen des Menschen und es lässt sich eine lange gemeinsame Geschichte zurückverfolgen. Beide Obstsorten wurden bereits vor 7000 Jahren in China angebaut sowie veredelt. In der griechischen Mythologie heißt es sogar, dass Birnen ein „Geschenk Gottes“ sind. So entstanden durch gezielte Züchtung sowie Zufallsproduktionen eine Vielzahl an Birnensorten: 40 Sorten der antiken Römer, 300 Sorten im Frankreich des 17. Jahrhunderts und rund 1000 Sorten im 19. Jahrhundert. Heutzutage wurde diese Anzahl sogar nochmals getoppt, und es sind inzwischen weltweit schätzungsweise 5000 Birnensorten bekannt.
Sorten – Welche sind empfehlenswert?
Bei Birnen unterscheidet man, abhängig von der Reifezeit, zwischen Sommer-, Frühherbst-, Herbst- und Wintersorten.
Zu den beliebtesten Sommersorten zählen:
Williams Christbirne:
Reif ab Mitte August/Anfang September, genussreif bis Ende Oktober
Frühe aus Trevoux:
pflück- und genussreif ab August, nur zwei bis drei Wochen haltbar
Stuttgarter Geißhirte:
pflückreif Ende August, genussreif bis September
Zu den beliebtesten Frühherbstsorten gehören:
Gellerts Butterbirne:
pflückreif ab Anfang September, genussreif bis Oktober
Gute Luise:
pflückreif ab Anfang/Mitte September, genussreif ab Ende September, haltbar bis Januar
Zu den beliebtesten Herbstsorten zählen:
Conference:
pflück- und genussreif ab September, lagerfähig bis Oktober wenn hart gepflückt
Condo:
pflückreif ab September, genussreif Oktober bis Dezember
Charles Ernest:
pflückreif September/Oktober, haltbar bis November
Köstliche aus Charneu:
pflück- und genussreif ab Mitte Oktober, haltbar bis Anfang November
Alexander Lucas:
pflückreif ab September/Oktober, zum Lagern (bei circa 0,5°C) grün ernten, haltbar bis Januar
Jules d’Airolles:
pflückreif ab Oktober, etwas lagerfähig, haltbar bis Dezember
Zu den beliebtesten Wintersorten gehören:
Pastorenbirne:
pflückreif ab Oktober, genussreif Dezember/Januar, warme Standorte bevorzugt
Gräfin von Paris:
pflück-/genussreif im November, haltbar bis Januar
Nordhäuser Forellenbirne:
pflückreif ab Oktober, genussreif ab Ende November, haltbar bis Januar
Madame Verte:
pflückreif ab Oktober, genussreif ab Dezember, haltbar bis Februar
TEXT: Carina Naeve
