Erdbeeren
Da Erdbeeren nicht nachreifen, sollten Sie nur wenn sie leuchtend rot sind, keinen weißen Rand mehr haben und einen intensiven Erdbeerduft verströmen, geerntet werden. Geerntet wird am besten vormittags, da dann der Aromagehalt am höchsten ist. Der Fruchtstiel wird in der Mitte abgeknickt und die grünen Kelchblätter bleiben an der Frucht. Erdbeeren sind wegen ihres hohen Wassergehalts sehr druckempfindlich. Legen sie also nicht zu viele Früchte aufeinander und benutzen Sie am besten Erntekörbe. Damit sie ihr Aroma nicht verlieren, sollten Sie schnell gegessen oder verarbeitet werden. Aber das dürfte ja kein Problem sein. Nach der Ernte sollte der Boden gelockert und Unkraut entfernt werden. Bis etwa Mitte August können übrigens noch Erdbeerpflanzen eingebuddelt werden.
Johannisbeeren
Ihr Name leitet sich vom Johannistag (dem 24. Juni) ab, der als Reifetermin für die frühen Sorten gilt. Egal ob rot, weiß oder schwarz, Johannisbeeren können geerntet werden, wenn die Früchte eine satte Farbe angenommen haben, angenehm duften und fast von selbst in die Hand fallen. Hängen die Beeren aber zu lange am Strauch, verlieren sie an Aroma. Pflücken Sie die Sträucher also zwei- bis dreimal die Woche, indem Sie immer die ganzen Rispen ernten. Stapeln Sie auch hier nicht zu viele Rispen in Ihr Erntekörbchen, da die Beeren sehr druckempfindlich sind.
Himbeeren & Brombeeren
Versuchen Sie Brombeeren und Himbeeren regelmäßig, am besten mindestens ein- bis zweimal die Woche, zu ernten, damit die Früchte nicht vergammeln. Die Zapfen der Früchte bleiben bei Himbeeren an den Zweigen. Da abgeerntete Zweige sowieso absterben, werden sie bodennah abgeschnitten. Brombeeren können geerntet werden, sobald die Beeren dick sind und schwarz glänzen, meistens so zwischen Juli und Oktober. Sie lassen sich leicht abpflücken indem man sie dreht, der Zapfen bleibt dabei in den Beeren.
