Salbei 'Salbei' – Salvia officinalis

'Salbei' ist eine mehrjährige traditionelle Heil- und Gewürzpflanze, die als robuster Halbstrauch bis zu 70 cm hoch wird. Die Blätter riechen sehr aromatisch und im Geschmack sind sie würzig und leicht bitter. In der Küche kann er vielseitig verwendet und gerade in mediterranen Gerichten ist er häufiger Bestandteil.

Unser hochwertiges Bio-Kräutersaatgut wurde nach strengsten biologischen Standards angebaut für eine nachhaltige und gesunde Ernte.

Details:

Ansaat im Haus/Gewächshaus: März bis Mai
Pflanzung im Freiland: ab Mai
Keimdauer: 7-14 Tage bei 18-25°C
Saattiefe: 0,5 cm

Wuchshöhe: ca. 50 - 70 cm
Pflanzabstand: 50 x 40 cm
Erntezeit: Mai bis November

Boden: humos, wasserdurchlässig
Düngung: Organischer Dünger
Standort: Sonne, Halbschatten
Wasserverbrauch: mittel

Anbautipps:

Salbei ist ein anspruchsloses Kraut, das windgeschützte sonnige Standorte mag.

Im Herbst sorgt eine Kompostgabe für frische Pflanzennährstoffe. Im Winter ist der frostfeste Salbei bis ca. -10°C winterhart, doch ein zusätzlicher Schutz mit Reisig ist ratsam. Im Frühjahr sorgt ein starker Rückschnitt für frischen Austrieb.

Die Blätter können geerntet werden, solange sie da sind. Auch zum Trocknen sind sie gut geeignet, dafür einfach über Kopf an einem trockenem Ort aufhängen.

Mischkultur:

Gute Nachbarn:Bohne, Erbsen, Fenchel, Karotten, Kohl, Rosmarin, Salat

Schlechte Nachbarn: Gurke

Verwendung:

Mit den klein geschnittenen Blättern können Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte gewürzt werden. Zum italienischen Klassiker „Saltimbocca alla Romana“ gehört ein frisches Salbeiblatt immer dazu. Seine heilende Wirkung entfaltet er in Tees, Aufgüssen und Öl, die antibakteriell, desinfizierend, krampflösend, harntreibend und fungizid wirken können.

Beutelinhalt:

Inhalt: ca. 100 Korn
Kühl und trocken lagern.