Schnittlauch 'Schnittlauch Gonzales' – Allium schoenoprasum

'Schnittlauch Gonzales' ist ein mehrjähriges und starkwüchsiges Gewürzkraut, mit einer guten Robustheit gegen Rost. Die dunkelgrünen, starken Halme wachsen sehr ergiebig und sind auch für den Freilandanbau geeignet. Seine lila Blüten sind ebenso schmackhaft und zudem noch attraktiver Blickpunkt und Insektenmagnet.

Details:
Ansaat im Haus/Gewächshaus: Ende Februar bis Anfang Mai
Pflanzung im Freiland: Mitte März bis Juli
Keimdauer: 14-28 Tage bei 15-18°C
Saattiefe: 2-2,5 cm

Wuchshöhe: ca. 50 cm
Pflanzabstand: 30 x 25 cm
Erntezeit: Mai bis November

Boden: humos, nährstoffreich
Düngung: Organischer Dünger
Standort: Sonne, Halbschatten
Wasserverbrauch: mittel, regelmäßig

Anbautipps:
Schnittlauch mag humus- und nährstoffreiche Böden in sonniger bis halbschattiger Lage. Nach der Aussaat sollten die Samen gut angedrückt und feucht gehalten werden. Die Aussaat in Töpfen kann auch ganzjährig erfolgen.
Geerntet wird mit einer scharfen Klinge, vom Frühling bis zum Spätherbst, im Topf auch den ganzen Winter über. Im ersten Jahr sind die Halme noch relativ zart, im zweiten Jahr sind sie weitaus kräftigen und besser zu ernten.

Mischkultur:
Gute Nachbarn: Spinat, Möhren, Pastinake, Sellerie, Kohlrabi, Knollenfenchel, Weißkohl
Schlechte Nachbarn: Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Koriander, rote Beete, Gartenkresse

Verwendung:
Am besten schmeckt der Schnittlauch frisch geerntet, in Quark, Dips, Butter und Salaten. In warmen Gerichten sollte er nicht zu lange erhitzt werden, damit seine gesunden Inhaltsstoffe wie z.B. Vitamin C weitestgehend erhalten bleiben. Die Blüten sind essbar und beliebt zum Ausgarnieren.

Beutelinhalt: ca. 1,2 g
Kühl und trocken lagern.